Carrera de Nutrición y Dietética recibe a académicas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos

La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Playa Ancha recibió a académicas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos de Perú, visita que se enmarcó en una pasantía de investigación desarrollada por medio del departamento de Salud, Comunidad y Gestión de la Facultad de Ciencias de la Salud.

Dentro de su visita las docentes realizaron una serie de actividades, entre las cuales destacó la participación en un seminario de Técnicas Culinarias aplicados a la nutrición, taller de creación de material educativo para la consulta nutricional, además de generar instancias de reunión para la realización de proyectos de investigación. En cuanto a esto último, el académico encargado de la pasantía, Javier Aros Rodena destacó la importancia de este tipo de citas académicas.

“La visita de las colegas del Perú, nos permite generar relaciones para el desarrollo de actividades tanto de internacionalización como de investigación en la línea de Gestión en Servicios de Alimentación. De esta forma, se informa promover y potenciar el desarrollo de la formación pregrado por medio de las experiencias generadas por otros países en materia de gastronomía, inocuidad alimentaria, seguridad alimentaria y dietética, entre otros”.

Dentro de las actividades desarrolladas, también se generaron visitas a la universidad de Valparaíso y Universidad de Chile, con el objeto de intercambiar experiencias en el desarrollo de la docencia en asignaturas tales como técnicas culinarias, gestión en servicios de alimentación y dietética, situación que permitió enriquecer la mirada de los procesos de enseñanza-aprendizaje aplicado en las distintas asignaturas de la línea de alimentación colectiva de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad.