El alperujo de aceituna es el residuo s\u00f3lido que resulta de la extracci\u00f3n del aceite de oliva por medio del sistema de centrifugaci\u00f3n en dos fases, tecnolog\u00eda que reduce el consumo de agua y energ\u00eda, pero que resulta en este residuo rico en materia org\u00e1nica mezcla de piel y pulpa del fruto de la aceituna (20%), hueso triturado (15%) y aguas residuales de la almazara.<\/p>\n
\u201cTenemos dos opciones para entender los residuos, podemos tratarlos para eliminarlos o bien podemos revalorizarlos\u201d, sostiene la doctora en Ciencias Ambientales, Marisol Belmonte, \u201ces en esta \u00faltima opci\u00f3n donde podemos obtener subproductos que se entiendan como materia prima\u201d.<\/p>\n
De esa manera, la investigaci\u00f3n rescat\u00f3 el potencial de obtener biog\u00e1s (metano) a partir de un residuo org\u00e1nico como es el alperujo de aceituna, y determina los factores que mayor influyen en la producci\u00f3n de metano mediante la digesti\u00f3n anaerobia. Este \u00faltimo es un proceso biol\u00f3gico realizado por las arqueas, microorganismos capaces de degradar la materia org\u00e1nica y convertirla en biog\u00e1s en \u00a0condiciones sin ox\u00edgeno.<\/p>\n
Para eso, la investigaci\u00f3n evalu\u00f3 aquellos factores de mayor incidencia en la producci\u00f3n de metano mediante la aplicaci\u00f3n de ensayos de Potencial de Biometano (Biomethane Potential o BMP). La primera parte de los experimentos implic\u00f3 un barrido y selecci\u00f3n de factores para los ensayos de BMP a trav\u00e9s de un dise\u00f1o experimental Plackett-Burman, para luego seleccionar aquellos factores m\u00e1s importantes y aplicar un dise\u00f1o factorial. Finalmente, este dise\u00f1o factorial permiti\u00f3 determinar que la concentraci\u00f3n de sustrato fue el factor de mayor incidencia, logrando un rendimiento m\u00e1ximo de metano de 480 N mL CH4<\/sub> por cada gramo de alperujo de oliva (expresado como g VS).<\/p>\n \u201cAdem\u00e1s de la concentraci\u00f3n de sustrato, encontramos que la preincubaci\u00f3n y el nivel de agitaci\u00f3n tambi\u00e9n tienen un impacto significativo a nivel estad\u00edstico\u201d, asegura la acad\u00e9mica del departamento de Ciencias de la Ingenier\u00eda para la Sostenibilidad, \u201cno obstante, pareciera que cada residuo tiene una respuesta distinta, ya que mientras en la literatura se propone que la agitaci\u00f3n es un factor favorable para la producci\u00f3n y rendimiento de metano, en esta investigaci\u00f3n provoc\u00f3 un efecto contrario\u201d.<\/p>\n Con esto, la investigaci\u00f3n vislumbra una idea de lo que podr\u00eda pasar con el procesamiento del alperujo de aceituna a un nivel de BMP y estad\u00edstico, \u201ccontribuyendo a la estandarizaci\u00f3n de estos procesos y aportando una herramienta para la reutilizaci\u00f3n de lo que, actualmente, consideramos residuos\u201d.<\/p>\n Consulta este art\u00edculo en\u00a0SIMONE, herramienta digital dirigida a la comunidad de la Universidad de Playa Ancha que promueve redes de cooperaci\u00f3n que atiendan las necesidades del territorio y la ciudadan\u00eda, fortaleciendo los procesos de investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n (I+D+i). En el sitio podr\u00e1s identificar problem\u00e1ticas sociales, culturales, medioambientales y de salud (entre otras) incluyendo material descargable, convocatorias, financiamientos, convenios y mucho m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La reciente publicaci\u00f3n de la investigadora Dra. Marisol Belmonte demuestra que el alperujo de aceituna podr\u00eda convertirse en una fuente de biog\u00e1s mediante la aplicaci\u00f3n de digesti\u00f3n anaerobia<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":93884,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[139],"tags":[],"class_list":["post-93883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93883"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93889,"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93883\/revisions\/93889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.upla.cl\/investigacion\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/20200303_155227-1-225x300.jpg\")
Nuevos hallazgos <\/strong><\/p>\n